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CARÚ PORÁ 2025
- Reyero, Soledad |
- BRAIDOT, SILVIA ALEJANDRA |
- TOFANELLI, CLAUDIA ALEJANDRA |
- LIVIERES, NATALIA |
Carú Porá significa “buen comer” en guaraní.
En este curso te proponemos observar tu alimentación con nuevos conocimientos
y reflexiones.
Vamos a ir diseñando pequeños cambios con alternativas
para que puedas alimentarte de una manera sana, adecuada a tu vida diaria
y tus necesidades o la de cada integrante de tu familia.
Te brindaremos herramientas para aprovechar lo que otras personas producen
cerca de tu hogar,
tal vez de manera agroecológica.
Aprenderemos también los criterios de una buena nutrición
y qué entendemos por alimentos saludables.
Reflexionaremos sobre nuestras costumbres y las decisiones que tomamos
o qué valor damos a los alimentos disponibles en cada territorio.
Con Carú Porá pretendemos que puedas lograr tomar tus propias decisiones
en función de tu vida personal, una alimentación sana y soberana.
Información del curso
OBJETIVOS
- Facilitar Informacion cientifica junto al rescate ancestral de saberes en relacion a la cultura y habitos alimentarios.
- Contribuir al aprendizaje significativo a través del manejo de criterios que permitan entender y razonar la alimentacion mas alla de la aplicacion de recetas.
- Rescatar y revalorizar la sabiduria popular y cientifica en relación con los alimentos silvestres y la producción agroecológica.
- Elaborar criterios básicos sobre los contenidos generales para su posterior aplicacion a distintas situaciones culturales, geograficas y ambientales.
CONTENIDOS
- Módulo 1: Nos organizamos para comenzar con el curso y un poco más.
- Módulo 2: ¿Qué estamos comiendo? LA ALIMENTACIÓN Y SU CONTEXTO.
- Módulo 3: "DE UN ENVASE A UNA OLLA", ALIMENTOS FRESCOS VS ULTRAPROCESADOS.
- Módulo 4: LOS ALIMENTOS Y SUS FAMILIAS.
- Módulo 5: LOS EXCESOS Y LOS AUSENTES EN LOS PLATOS COTIDIANOS.
- Módulo 6: SEGURIDAD ALIMENTARIA.
- Módulo 7: HABLEMOS DE ALIMENTACIÓN EN CLAVE DE DERECHOS.
- Módulo 8: SINTESIS FINAL Y EVALUACIONES
COORDINACIÓN DEL CURSO
Coordinación del curso: Claudia Tofanelli y Natalia Livieres
Tutores
Reyero, Soledad
BRAIDOT, SILVIA ALEJANDRA
TOFANELLI, CLAUDIA ALEJANDRA
LIVIERES, NATALIA